Pembuatan Materi Pangan Setengah Jadi Dari Serealia, Kacang-Kacangan, Dan Umbi

Hai Sobat elpedia, yuk kita belajar prakarya kelas 8 semester genap materi pengolahan materi pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan,dan umbi. Cara belajar interaktif menciptakan kita mudah untuk memahami suatu bahan.

A. Pengertian

Seperti apa sih pemahaman dari Pengolahan materi pangan setengah jadi? Yuk kita pelajari!

• Pengolahan bahan pangan ialah sebuah acara mengganti bahan mentah menjadi bahan makanan siap disantap atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang kurun simpan materi pangan.

• Serealia yaitu jenis tumbuhan kalangan flora padi/padian/ rumput/rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian selaku sumber karbohidrat/pati.

• Umbi adalah organ flora yang mengalami pergantian ukuran dan bentuk (pembengkakan) selaku akhir pergeseran fungsinya. Organ yang membentuk umbi utamanya batang, akar, atau modifikasinya.

• Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga selaku ‘produk pangan primer’ yaitu mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai materi baku pangan.

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa pengertian dari pembuatan materi pangan setengah jadi dari serealia dan umbi ialah mengolah produk pangan primer, baik yang diproduksi oleh rumah tangga, industri kecil, ataupun industri pengolahan pangan dengan teknologi tinggi menjadi kuliner dengan karakteristik budaya lokal.

B. Jenis Pengolahan Pangan

Sobat elpedia, hasil pembuatan pangan di negara Indonesi memiliki jenis bermacam-macam, seperti apa jenisnya? Yuk kita pelajari!

Berikut ini akan diuraikan jenis kuliner khas Indonesia yang dihasilkan dari penggunaan materi baku olahan materi pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk bagian pipih tebal atau tipis, butiran besar, dan butiran halus.

1. Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis

Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang,bihun, dan mie.

Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi antara lain kerupuk tette, keripik singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu, dan kentang beku.

Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk pipih tebal/tipis seperti kerupuk, keripik, dan kentang beku biasanya jika diolah menjadi kuliner khas Indonesia dipakai teknik menggoreng dengan memakai minyak.

Berikut ini gambar dari olahan pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia dan umbi.
KUIS PENGOLAHAN
dengan menjalankan acuan soal yang sudah disediakan di rumah berguru elpedia. selamat melaksanakan dan salam berhasil buat teman elpedia semua.
Hai Sobat elpedia, berikut ini beberapa materi yang disusun rumah berguru elpedia, dapat sahabat pelajari selaku bahan penguatan/pengayaan materi.

— MATERI PRAKARYA KLS 7 GENAP — – PENGOLAHAN PANGAN SAYURAN — MATERI PRAKARYA KLS 8 GANJIL — – KERAJINAN BAHAN LUNAK – REKAYASA : SEJARAH TINKOM – REKAYASA : MEDIA KOMUNIKASI
– PENGOLAHAN BAHAN SEREAL – PENGOLAHAN SEREAL : TIWUL – Materi Lainnya — MATERI PRAKARYA KLS 8 GENAP — – KERAJINAN LIMBAH KERAS – LIMBAH KERAS TEMPURUNG KELAPA – LIMBAH KERAS ANORGANIK – PENGOLAHAN PANGAN SEREALIA